Si tratta di un impianto realizzato su misura per la produzione di latte “speciale” derivato dalla Reggiana, razza bovina autoctona utilizzata per la produzione del Parmigiano Reggiano Originale. La struttura è stata realizzata su misura per accogliere le caratteristiche uniche di questi animali. Le loro dimensioni estremamente eterogenee non consentono l’utilizzo di attrezzature standard. Anche i sistemi elettronici ed informatici utilizzati sono stati realizzati su misura e realizzati secondo le richieste del cliente.
In loco sono stati sviluppati speciali sistemi di controllo per la misurazione e il distacco automatico. Tutti gli aspetti del progetto sono stati gestiti meticolosamente dai nostri tecnici. Esprimiamo la nostra gratitudine alla famiglia Catellani per l’impegno profuso nel fornirci tutte le informazioni necessarie per la corretta esecuzione!
Ampliando questo aspetto, la struttura rappresenta un investimento significativo nella preservazione e promozione delle tradizioni e delle pratiche agricole locali. La razza Reggiana, autoctona della regione, è rinomata per il suo latte, ricco di proteine e caseina, che lo rendono ideale per la produzione del formaggio. Progettando una struttura specifica per questi animali è possibile mantenere e valorizzare la qualità e l’unicità del Parmigiano Reggiano Originale.
L’utilizzo di sistemi elettronici e informatici personalizzati garantisce il rispetto delle esigenze specifiche degli animali e del processo di produzione. Ciò include tutto, dall’alimentazione e la mungitura al monitoraggio sanitario e al controllo ambientale. Lo sviluppo di speciali sistemi di controllo per la misurazione e il distacco automatico sottolinea ulteriormente l’attenzione ai dettagli e l’impegno per la qualità che caratterizza questo progetto.
Desideriamo esprimere il nostro apprezzamento alla famiglia Catellani per la dedizione e la collaborazione dimostrata. Il loro prezioso contributo e la partecipazione attiva sono stati determinanti per la riuscita esecuzione di questo progetto. Il loro impegno nel preservare la tradizione della razza Reggiana e nella produzione del Parmigiano Reggiano Originale è davvero encomiabile. Questo progetto testimonia la capacità di combinare tradizione e innovazione per creare prodotti di qualità eccezionale.